フランスで学んだ
本格的なお菓子作りの技術に
気軽に触れてみませんか?

Profile

本場のフランスパリでお菓子づくりを学んで13年

フランス語で「atelier=工房」「gourmand=食いしん坊の」を意味します。
パリでパティシエとして働き学んだ経験から、フランス菓子作りの楽しさをお伝えしたくお菓子教室を始めることにしました。
2名までのセミプライベートレッスンですので、ゆっくり丁寧にすすめてまいります。
もちろん初心者大歓迎。
パリのお話し、お菓子のお話しなどしながら楽しくフランス菓子を作ってみませんか?

経歴

  • 2010年~パリ6区の老舗カフェブラッスリー、LA ROTONDE 勤務
    ECOLE LENÔTREにて研修参加
  • 2011年~LA ROTONDE シェフパティシエ就任
  • 2012年~2023年パリ6区の新規オープンレストラン、H.Kitchen勤務 デザートメニュー考案、仕込み、盛り付け全て自身で行う

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  • 7月のレッスン

    7月のレッスンは、夏らしいカップデザートです!☀️🌴 下から、ココナッツのムース🥥、マンゴーのムース🥭、そしてオレンジとパッションのゼリーで3層にしました😋(風味にホワイトラムとマリブをちょっとだけ使用しますが、アルコールのアレルギーでなければ全く問題ないレベルの使用量です) 飾りは、オレンジジュースとアーモンドを使ってチュイールを焼きます♪ こちらの2種類のムースは、イタリアンメレンゲを作り混ぜ...

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  • 6月のレッスン

    6月のレッスンは、パイナップルのシャルロットです🍍✨ ビスキュイ生地の中には、ヨーグルトのムースとマンゴー&パッションのジュレを入れました🥭 トッピングのパイナップルはココナッツのリキュール、Malibuを少しだけ入れたシロップに漬け込んだものをご用意します(漬け込むレシピは説明いたします😉)。 シャルロットのケーキは色々な種類がありますが、リボンを巻いているのをよく見かけるかと思います。...

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ご予約方法

のレッスンカレンダーをご確認いただき、ご希望の日程をご指定ください。
また、ご要望などございましたらお気軽にご相談ください。

  1. Emailからお問い合わせ下さい。
  2. ご要望をお伺いしレッスン日をご案内します。
  3. レッスン当日、教室までお越しください。

持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具
お持ち帰り用の箱と手提げ袋はこちらでご用意致します

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神戸市灘区宮山町2丁目3-19
阪急六甲駅徒歩3分 JR六甲道駅徒歩約10分