フランスで学んだ
本格的なお菓子作りの技術に
気軽に触れてみませんか？
Profile
経歴
- 2010年～パリ6区の老舗カフェブラッスリー、LA ROTONDE 勤務
ECOLE LENÔTREにて研修参加 - 2011年～LA ROTONDE シェフパティシエ就任
- 2012年～2023年パリ6区の新規オープンレストラン、H.Kitchen勤務 デザートメニュー考案、仕込み、盛り付け全て自身で行う
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Lesson Plan
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4月のレッスン
4月のレッスンは、フリュイルージュのタルトです🍓 タルト生地に、クレームダマンド(アーモンドクリーム)とフランボワーズペパン(フランボワーズを炊いたもの)を敷き焼きます。 焼きあがったタルトに、クレームディプロマット(カスタードクリームと生クリームを混ぜたもの)を絞り、いちごを飾ります🍓 タルトの生地はフードプロセッサーを使うので簡単にできます！ ダマンドは混ぜるだけ！ フランボワーズペパンは炊く...
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3月のレッスン
3月のレッスンは、ホワイトチョコと苺のアントルメです！🍓 またまた苺の季節がやってまいりましたね！皆んな大好き苺🍓の季節😊 こちら、ホワイトチョコクリームのケーキです🍰😋 生地はアーモンドプードルと卵白で作るダックワーズ。 ポイントは、スターアニス（八角）を使ってクリームに風味付けするところです☝️ アニス風味のホワイトチョコクリーム✨ これは珍しいですよね！どんな味なんだろう。。。と首を傾げるか...
Calender & Reserve
ご予約方法
左上のレッスンカレンダーをご確認いただき、ご希望の日程をご指定ください。
また、ご要望などございましたらお気軽にご相談ください。
- Emailからお問い合わせ下さい。
- ご要望をお伺いしレッスン日をご案内します。
- レッスン当日、教室までお越しください。
持ち物
エプロン、手拭きタオル、筆記用具
お持ち帰り用の箱と手提げ袋はこちらでご用意致します
School
神戸市灘区宮山町2丁目3-19
阪急六甲駅徒歩３分 JR六甲道駅徒歩約10分
