フランスで学んだ
本格的なお菓子作りの技術に
気軽に触れてみませんか？
Profile
経歴
- 2010年～パリ6区の老舗カフェブラッスリー、LA ROTONDE 勤務
ECOLE LENÔTREにて研修参加 - 2011年～LA ROTONDE シェフパティシエ就任
- 2012年～2023年パリ6区の新規オープンレストラン、H.Kitchen勤務 デザートメニュー考案、仕込み、盛り付け全て自身で行う
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Lesson Plan
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5月のレッスン
5月のレッスンは、3層のカップデザートです！😊 下から、ピスタチオのムース→グランマルニエのムース→オレンジゼリーの順で層にします🍊🧡 グランマルニエは、オレンジ系のリキュールでお菓子の風味づけによく使われますが、グランマルニエを主体にしてムースにしてもとっても美味しいんですよ〜🤤 お酒がダメな私も問題なく美味しく食べれますのでご安心ください😉 3種を一緒に食べて美味しく仕上げていますが、それぞれ...
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4月のレッスン
4月のレッスンは、フリュイルージュのタルトです🍓 タルト生地に、クレームダマンド(アーモンドクリーム)とフランボワーズペパン(フランボワーズを炊いたもの)を敷き焼きます。 焼きあがったタルトに、クレームディプロマット(カスタードクリームと生クリームを混ぜたもの)を絞り、いちごを飾ります🍓 タルトの生地はフードプロセッサーを使うので簡単にできます！ ダマンドは混ぜるだけ！ フランボワーズペパンは炊く...
Calender & Reserve
ご予約方法
左上のレッスンカレンダーをご確認いただき、ご希望の日程をご指定ください。
また、ご要望などございましたらお気軽にご相談ください。
- Emailからお問い合わせ下さい。
- ご要望をお伺いしレッスン日をご案内します。
- レッスン当日、教室までお越しください。
持ち物
エプロン、手拭きタオル、筆記用具
お持ち帰り用の箱と手提げ袋はこちらでご用意致します
School
神戸市灘区宮山町2丁目3-19
阪急六甲駅徒歩３分 JR六甲道駅徒歩約10分
