フランスで学んだ
本格的なお菓子作りの技術に
気軽に触れてみませんか？
Profile
経歴
- 2010年～パリ6区の老舗カフェブラッスリー、LA ROTONDE 勤務
ECOLE LENÔTREにて研修参加 - 2011年～LA ROTONDE シェフパティシエ就任
- 2012年～2023年パリ6区の新規オープンレストラン、H.Kitchen勤務 デザートメニュー考案、仕込み、盛り付け全て自身で行う
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Lesson Plan
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9月のレッスン
9月のレッスンは、ヴォル•オ•ヴァン風のイチジクのパイです！ パイ生地は時間の都合で市販のもの(ベラミーズのパイシート)を使いますが、お家でパイ生地から挑戦したい方もいるかと思うので、パイ生地のレシピもお渡しし、作り方の説明も致します😉 中にイチジクとフランボワーズのコンフィチュールとカスタードクリームを入れて焼き、フレッシュのイチジクをトッピングします😋👍 "ヴォル•オ•ヴァン風"と書きましたが...
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8月のレッスン
8月のレッスンは… パリのカフェ気分を味おう！と言うことで、パリのカフェ定番のデザート2種類のレッスンです！🇫🇷☕️ 1、Profiteroles プロフィットロール ペイストクリームやクレーム・シャンティやアイスクリームを詰めたシュー菓子に、チョコレートソースをかけて食べるデザートです🍨🍫 今回はアイスクリームを詰めたバージョンを作りますが、アイスクリームは持ち帰れないので、完成品は試食で召し上...
Calender & Reserve
ご予約方法
左上のレッスンカレンダーをご確認いただき、ご希望の日程をご指定ください。
また、ご要望などございましたらお気軽にご相談ください。
- Emailからお問い合わせ下さい。
- ご要望をお伺いしレッスン日をご案内します。
- レッスン当日、教室までお越しください。
持ち物
エプロン、手拭きタオル、筆記用具
お持ち帰り用の箱と手提げ袋はこちらでご用意致します
School
神戸市灘区宮山町2丁目3-19
阪急六甲駅徒歩３分 JR六甲道駅徒歩約10分
